[스크랩] 곰팡이 걱정NO 쉽고 간단하게 고추장 담그기 재료;현미찹쌀1kg,고춧가루1kg,매실청2L,물엿1L,소금500g,소주1 현미찹쌀은 잘 씻은다음 3시간이상 담갔다건져 물기를 뺀다음 방앗간에서 빻아옵니다, 현미찹쌀가루1kg물3L 부어 1주일이상 위에 뽀글뽀글 기포가 생길때까지 푹~ 삭히세요. 숨겨진 맛내기~공식 푹 삭힌 찹쌀가루를 큰 통에 담고.. 장담그기 2014.08.07