[스크랩] 오징어도 먹고, 콩나물도 먹고..[오징어콩나물찜] 이..반찬은 제가 감기 걸리기전에 만들어 먹은 오징어 콩나물찜입니다. 뭐....저희는 일품요리를 자주 만들어 먹는편인데요. 한 번에 해서 한끼에 다 먹고 없애기 사실..먹다남으면 결국엔 냉장고에서 음식물로 버려지기가 쉬워요. 그래서 된장찌개도 한 끼에 한 냄비, 근데.밥은 그게 잘 .. 나의 이야기 2014.01.20
[스크랩] 추억의 찹쌀 도너츠...쫀득해서 자꾸 손이가요 안녕 하세요.. 즐거운 주말 ..잘 보내시고 계신가요.. 아..저는 큰 아이 정보영재 교육원 수료식있어 아침일찍..나가서 오후 4시가 넘어서야 끝나고 왔습니다. 산출물 발표회까정 있었는데..그 동안 배운 내용중에서 한 가지 짧지만 PT하는 순서까정 하고나니.. 시간이 훌쩍 지나가더라구요... 나의 이야기 2014.01.12
[스크랩] 향신기름~ 우리 음식에 쓰이는 향채를 기름과 함께 끓여 만드는 향신 기름이랍니다~~~ 예전에 옥수동 선생님께 배운 기름인데... 향신즙, 고추기름과 함께 잘 사용하고 있답니다~~~ 홍고추 : 반 갈라서 씨를 털어낸다 마늘, 생강 : 편으로 썬다 양파 : 채썬다 냄비에 손질한 재료를 넣고 식용유를 부어 .. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 깔끔한 파래 무침 지금 이때가 파래를 무쳐 먹기 좋은 때이지요. 간장양념에 고춧가루 넣고 , 풋 마늘이 있으면 풋 마늘 살짝 데쳐 넣고 새콤하게 무치기도 하는데 ..... 오늘은 깔끔하게 무쳐 보았어요. 만드는법: 1. 파래는 굵은 소금을 넣고 조물 조물 주물러 준 후 깨끗하게 3번 정도 헹궈준다. * 파래의 양.. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 전자레인지로 찰떡 만들기~~~ 찰떡을 좋아하는 식구들을 위해 찹쌀가루를 빻아 놓고 먹고싶을 때 마다 조금씩 다양하게 여러가지 떡을 만들어 먹는답니다~~~ 꿀 찰떡, 팥앙금이 들어간 모찌, 인절미( 단호박, 쑥....), 깨말이 찰떡, 심지어 팥시루떡 까지 ... 전자레인지로 간편하게 만들어 먹는답니다 10여년전에 미국에.. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 김칫국 김칫국 자주 끓여 드시죠? 무와 굴을 넣으니 정말 시원하네요. 만드는법: 1. 배추김치는 속을 대충 털고 송송 썬다. 2. 무는 길이로 채 썰고 ,대파는 어슷하게 썬다. 3. 굴은 옅은 소금물에 살살 헹궈 건져둔다. 4. 냄비에 멸치 다시마국물과 김치,무를 넣고 끓이다가 대파, 다진마늘, 굴을 넣.. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 오븐 없이 만들어요~~ 찰갱이떡 찹쌀에 이것 저것 고명을 넣고 반죽을 해서 팬에 구웠어요 그 동안은 오븐에 많이 구웠었는데..... 팬에 구우니 노릇하고, 바삭하게 구워져 ~ 이 방법도 별미네요 이 방법을 가르쳐 주신 분께서 팬에 굽는 이 찰떡은 가수 양희은씨가 원조 라나요.... 구워 놓으니 , 학교에서 돌아온 딸래미, .. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 마늘쫑 무침 이제 국산 마늘 쫑이 나오기 시작했네요. 파랗게 데쳐 마른새우랑 살짝 볶아도 맛있고, 이렇게 매콤하게 무쳐내면 입맛을 돋우지요. 우리 딸 학교 급식에 가 보았더니... 마늘 쫑하고 햄하고 볶아 놓았는데 아이들이 잘 먹을 것 같아 보이더군요. 봄에는 뭐니뭐니해도 신선한 야체요리가 .. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 국물 시원해요~~~ 잔치국수 제가 좋아하는 잔치국수랍니다~~ 시원한 국물에 고명을 조금만 신경을 써서 올려주면... 그야 말로 맛있는 잔치국수가 된답니다~~~ 주말에 점심 한끼~~ 잔치국수로 맛있게 준비해 보세요~~ ^^* 멸치 다시마 국물 우려낼 때 무, 마른표고, 마른고추, 대파, 통마늘을 넣고 국물을 우려내 보세요~.. 나의 이야기 2014.01.10
[스크랩] 고추기름 만들기 향긋하고 매콤한 고추기름을 직접 만들어보세요 육개장, 멸치볶음, 매운 볶음요리 , 각종소스... 등에 넣으면 맛이 개~~ 운하고 한결 깔끔하답나다 재료: 식용유 1컵 , 고춧가루 4큰술 , 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1큰술 * 고춧가루는 매운 고춧가루를 섞어주면 좋아요 먼저 작은 쿠커에 기.. 나의 이야기 2014.01.10